Let og velbalanceret grøntsagskniv fra RISVIG Acutus-serien, udviklet i tæt samarbejde med Hjortsminde Slagteri. Kniven er designet med fokus på skarphed, præcision og en sikker og behagelig håndtering. Den 18 cm lange klinge er særdeles velegnet til kål og hårde grøntsager som eksempelvis rødbeder. Den gode balance og det ergonomiske skaft sikrer, at kniven ligger behageligt i hånden under arbejdet. Knivbladet har en vinkel på 26° ±2° og er udført med “tøndeslibning”, som reducerer friktionen og hjælper med at bevare skarpheden. Bladet er fremstillet i rustfrit europæisk chrom/molybdæn/vanadium-stål med en hårdhed på HRC56. Designet af Jacob Leth-Espensen med fokus på form, funktion og præcision. Leveres i en flot gaveæske – perfekt til både den passionerede hjemmekok og som gave.
