Oskar Davidsen
CONSULAT-PALACE CHAMPAGNE BRUT, CUVÉE PRESTIGE
CONSULAT-PALACE CHAMPAGNE BRUT, CUVÉE PRESTIGE
ekskl. moms.
Udsalgspris B2B pris: 280,00 DKK
ekskl. moms.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Champagne Cuvee Prestige Brut Consult-Palace er frisk og elegant hvor man har fået det bedste frem af druen Pinot Meunier.
Duft: Den klare lyse farve sender lækre kølige grønne frugter med noter af hvide blomster op af glasset.
Smag: Frisk med pæn mousse der ikke føles tung og kraftig men super elegant.
Velegnet til: Skaldyr, lette fiskeretter, velkomst og aperitif.
Champagnen:
Champagne Cuvee Prestige Brut fra druerne Pinot Meunier og Chardonnay er høstet i september måned og bringes hurtigt til vineriet, efter den skånsomme presning gæres vinen under en kontrolleret temperatur på 16°C. Når gæringen er forbi, hviler 2/3 af vinen på tanke til det følgende forår, mens den resterende 1/3 gemmes 1 år.
Den stille vin tilføres 1/3 af vinen fra det foregående år og tilsættes en nøje udregnet mængde rørsukker og rendyrkede gærceller, inden den tappes på flaske.
Flaskerne anbringes i kølige kældre for at opnå en langsom gæringsproces, som udvikler en stabil kulsyre i Champagnen. Når lagringstiden efter 15 måneder er forbi, anbringes flaskerne i stativer. Her drejes flaskerne langsomt til de rejses op, så depotet (bundfaldet) fra gæringen samles ved kapslen. Depotet fryses til en isprop, der skydes ud, når kapslen tages af. Den endelige prop isættes og vinen er klar til salg.
